مجموعه : متالوژی،شیمیایی

دسته : مواد شیمیایی پایه آلی

زیر دسته : کربوهیدرات ها

مدت آگهی : یک ماهه

سال ساخت : 2021

تلفن ثابت :

فکس :

نام فروشنده: معین

ایمیل :

حداقل تعداد سفارش : نامحدود

آدرس محل استقرار : تهران

توضیحات : کاربرد ها و خصوصیات پکتین : بسیاری از دستورالعملهای نگهدارنده، از جمله مربا و مخصوصاً ژله ها، از یک عنصر به نام پکتیـن استفاده میکنند. بدون این ماده، ژله و ژامبون حالت ژله ای ندارند، بنابراین یک ماده ضروری است/ پکتین نشاسته ای است که به نام هترو پلی ساکارید نامیده میشود، به طور طبیعی در دیواره سلولی میوهها و سبزیجات اتفاق میافتد. در حقیقت، این چیزی است که به آنها ساختار میدهد. هنگامی که در دمای بالا ( 220 F ) پخته شود، در ترکیب با اسید و قند، ژل را تشکیل میدهد.